По време на пости ми е най-лесно да създавам рецепти. Така се роди и това веган ягодово Тирамису. Мисля предварително какво сладко да има за похапване. Пакетираните храни рядко са вариант, а и винаги домашно приготвената храна е за предпочитане.
Тази рецепта за веган ягодово тирамису е много лесна, сравнително бърза и изключително вкусна! Без рафинирана захар е и само с няколко съставки.
Ако и вие постите и обичате леки десерти може да си приготвеите този. Ако пък не държите рецептата да е веган може да замените кокосовото мляко със скир или заквасена сметана.
Но за бишкотите ви призовавам да ги приготвите сами, заслужава си. Е, не стават хрупкави като купешките, но пък са чудно вкусни.
Веган ягодово Тирамису:
Продукти за бишкотите (около 20 бр):
- 70 г кокосова захар (или нерафинирана тръстикова)
- 1-2 с.л. гореща вода
- 100 г соево (или кокосово) подквасено мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.л. лимонов сок
- 50 г фъстъчено масло
- 55 г бяло брашно (неизбелвано)
Продукти за крема:
- 200 г ягоди
- 200 г кокосово подквасено мляко
- 100 г бял веган шоколад
Начин на приготвяне:
- Включете фурната на 160 градуса да загрява.
- В купа сложете кокосовата захар и водата и разбъркайте да се разтвори. Добавете подквасеното мляко, содата и лимона. Разбъркайте.
- Добавете фъстъченото масло и накрая брашното. Гъстотата трябва да е като за кекс.
- Изсипете сместа в сладкарски пош. Отрежете връхчето на поша и напълнете силиконови форми за бишкоти (ако имате) или оформете продълговати бишкоти върху хартия за печене. Сложете в загрятата фурна и печете 8-10 минути или докато клечка за зъби излиза суха при боцване в бишкотите.
- Охладете бишкотите. През това време направете крема. В подходяща купа пасирайте измитите и нарязани ягоди. Добавете кокосовото мляко и разбъркайте с шпатула. Разтопете белия шоколад на водна баня. Охладете го леко и добавете към ягодовата смес. Насипете крема в сладкарски пош и охладете.
- В подходящи чаши редувайте начупени на две бишкоти с крем. Ако обичате кафе може да потапяте за кратко бишкотите. Аз не обичам и не сложих. Завършете с крем, а отгоре украсете с нарязани ягоди. Оставете да попие за няколко часа и се насладете на това прекрасно веган ягодово тирамису! От тези продукти илизат 3 до 4 десерта.
Да ви е сладко и споделено!
Още рецепти за сезонно Тирамису: