Тази веган безглутенова шоколадова торта направих вчера набързо за следобедна закуска. Общо взето използвах каквото имам като продукти. И понеже постя, трябваше да е без животински съставки.
От тези продукти излиза една торта с диаметър 24 см, но ако предпочитате да е с два блата и крем между тях, направете двойна доза от крема. Аз заложих на лесния вариант – един дебел блат, сиропиран с вода и мед, и намазан с крем отгоре. Вие може да разрежете блата на две и да имате класическа и по-сочна торта.
Веган безглутенова шоколадова торта:
Продукти за блата:
- 100 г пресни обелени и обезкостени фурми
- 85 г банан
- 150 г соево подквасено мляко
- 2/3 ч.л. сода + 1 ч.л. ябълков оцет или лимонов сок
- 100 г фъстъчено масло
- 1 с.л. какао на прах
- 70 г шоколадови мидички (аз ползвах черен с кокосова захар)
- 100 г фино смлени бадеми/бадемово брашно
- 50 г оризово брашно
Продукти за крема:
- 150 г соево подквасено мляко
- 70 г шоколадови мидички (черен с кокосова захар)
- ако обичате по-сладко добавете 50 г кокосова или кафява захар. Аз не сложих
За украса:
- 2 с.л. мед и малко вода за сиропиране
- ягоди, малини, боровинки или други плодове/ядки по желание
Начин на приготвяне:
- Включете фурната на 170 градуса да загрява.
- В кухненски робот сложете обелените и изчистени фурми, банана и млякото. Блендирайте до гладко пюре и прехвърлете в купа. Добавете содата, оцета и фъстъченото масло. Разбъркайте. Добавете какаото и разтопения на водна баня шоколад. Накрая добавете смлените бадеми и брашното.
- Във форма за торта с падащи стени сложете хартия за печене на дъното и разпределете сместа за блата на равно. Печете около 30-35 минути с вентилатор. Проверявайте с клечка за зъби, не трябва да лепне. Но внимавайте да не го изсушите прекалено много.
- Охладете блата. През това време направете крема. На водна баня разтопете шоколада и в друга купа затоплете пак на водна баня соевото мляко. Смесете ги когато са с еднаква температура и разбъркайте до гладък крем.
- В чаша сложете около 100 мл топла вода, в нея 2 с.л. мед и разбъркайте докато се разтвори. Сиропирайте хубаво блата. Отгоре намажете крема и украсете с плодове по избор. Оставете в хладилник за поне 6-8 часа да попие.
Да ви е сладко и споделено!
Разглеждания: 385