Този веган тарт сникърс направих набързо вчера. Много лесно, бързо и супер вкусно! Без бяла захар, без глутен и без угризения.
Идеята взех от този малинов веган тарт, но вместо да си усложнявам излишно нещата замених плодовото кули с фъстъчено масло, а топингът премахнах. Наистина супер лесно и бързо се прави, само после има нужда от време да стегне в хладилник/фризер.
Моят тарт няма карамелен слой, както е в класическия десерт сникърс, но шоколадовия ми ганаш е с кокосова захар, която има доста карамелен вкус, а тестото за тарта е с ядки, овесени ядни и фурми и също има леко карамелен и дъвчащ вкус.
Само ще кажа, че се хареса дори на голямата ми дъщеря, а тя хич не обича кокос. Така че не се чудете ами вадете продуктите 🙂
С изброените съставки направих 4 тарталети с диаметър 7-9 см (7 на дъното, 9 на върха на стените)
Веган тарт сникърс:
Продукти за тестото:
- 50 гр сурови бадеми
- 50 гр овесени ядки
- 100 гр пресни обезкостени фурми
- щипка сол
Продукти за пълнежа:
- 6 с.л. хубаво фъстъчено масло със 100% съдържание фъстъци
- 100 гр бял веган шоколад с кокосова захар
- 100 гр кокосово мляко от консерва, твърдата част
- щипка сол
Начин на приготвяне:
- Включваме фурната на 170 градуса да загрява.
- В кафемелачка си мелим на два пъти бадемите и овесените ядки (аз ги меля смесено, за да не си пускат бадемите маслото и да не залепват по мелачката). Пресипваме ги в кухненски робот/чопър и добавяме изчистените фурми. Бландираме до лепкаво тесто. Доомесваме го на ръка на една топка.
- Подмазваме с по малко кокосово масло формите за тарталети. Разделяме тестото на 4 топчета и внимателно разточваме между два листа хартия за печене всяко топче на около 5 мм. Внимателно преместваме тестото във формата за тарталети и прилепяме хубаво по стените и дъното равномено. Надупчваме дъното с вилица и слагаме да се пече за 10 минути (зависи от фурните, от осмата минута следете да не изгори. Когато се зачервят леко върховете на стените е готово, докато е топло е меко на допир, втърдява се като изстине).
- Докато се пекат формите си правим на водна баня ганаша – шоколада на капки (или ситно нарязан ако ползвате цял) и кокосовото мляко твърдата част. Бъркаме докато се хомогенизира хубаво, после махаме от водната баня и леко го охлаждаме докато чакаме да насипем формите.
- Охлаждаме формичките, отлепяме ги от стените и пълним с по лъжица и половина фъстъчено масло. Прибираме във фризера за 5 минути да стегне, за да не се смеси с шоколадовия ганаш.
- След като фъстъченото масло е стегнало, насипваме от ганаша във всяка форма и прибираме в хладилника за поне 2 часа (или във фризера за 30 минути, ако искате по-бързо да стегне).
- Украсяваме по желание отгоре. Аз едва се добрах до последните тарт и половина и нямах време да ги украсявам преди да ги снимам. Въпросът беше да има какво да снимам 🙂 🙂 🙂 Този веган тарт сникърс стана наистина много вкусен и бързо ликвиден!
Да ви е сладко и споделено!