Тези шоколадови курабийки са първата ми рецепта за новата година. Не че не съм готвила, но все не стигам да снимам и публикувам. Почивните дни реших да посветя малко време на нова рецепта, експериментална, но сполучлива. Затова и снимах последните бисквитки, малко преди да бъдат разграбени от децата.
Време е да вляза в ритъм в новата година. Януари започна шеметно, даже не знам кога стана 16 януари!!! А рожденият ми ден наднича зад ъгъла. От няколко дни мисля каква торта да направя и още не съм измислила. Имам два варианта в главата си, да видим кой ще надделее.
Шоколадови курабийки:
Продукти:
- банан и половина
- 9 изчистени и обелени пресни фурми
- 1 яйце от свободни кокошки
- 2 с.л. какао на прах
- 115 гр лешников тахан (може и фъстъчено масло или друго ядково масло)
- 100 гр сурови бадеми смлени
- 80 гр бял веган шоколад (може и без него)
Начин на приготвяне:
- Накисваме фурмите за 10 минути в топла или хладка вода. Включваме фурната на 180 градуса.
- В купа слагаме обелените и начупени на парчета банани. Мачкаме ги на пюре с пресата за картофено пюре или с вилица.
- Отцеждаме хубаво фурмите и ги обезкостяваме и белим хубаво. Ако не ви се занимава, вземете си паста от фурми.
- Добавяме в купата при бананите яйцето, какаото и фурмите и пасираме до гладка смес (може и в блендер). Добавяме тахана и фино смлените бадеми и разбъркваме хубаво.
- Нарязваме на ситно шоколада (ако ползвате шоколадови капки ще си спестите рязането) и го добавяме към тестото.
- Върху хартия за печене с лъжица оформяме кръгли бисквитки с еднаква големина. Оставяме разстояние между тях, защото леко се разливат при печене.
- Печем 8 минути на 180 градуса с вентилатор и после още 10 минути на 160 градуса.
- Проверяваме за готовност с клечка за зъби – трябва да излиза суха.
- Оставяме ги да се охладят добре и внимателно ги отлепяме от хартията с шпатула или нож.
Много се чудих дали да сложа сода бикарбонат, в крайна сметка не сложих. Станаха много хубави, като брауни, отвътре леко лепкави, отвън изпечени. Ако предпочитате да са по-въздушни, сложете 1 ч.л. сода, погасена с малко лимонов сок.
Тези шоколадови курабойки са вдъхновени от брауни веган бисквитките. Мисля, че ще се получат и без яйце, но още не съм го тествала, за да кажа със сигурност.
С тези шоколадови курабойки ви пожелавам вкусна и сладка седмица! До скоро!