Обичам супи! Особено топли и току що сготвени. За разлика от мъжа ми, който смята, че супата не е храна 
Една от най-любимите ми супи е тази от тиквички. Вярно, сега не им е сезонът, но пък имам домашни замразени. За съжаление нямах копър, а той върви най-добре с тиквички, но и магданоз върши работа. Имах поне замразени стръкове копър, които слагам в бульона, докато ври, пускат си аромата.
Супа от тиквички:
Продукти:
3 тиквички 2 моркова 🥕🥕 3 картофа 🥔🥔🥔 1 глава лук 🧅 няколко скилидки чесън 🧄 шепа киноа(или просо, в краен случай може и ориз) парче корен целина парче тиква (или сладък картоф) 🍠 1 зелена чушка 🌶 малко прясно зеле или карфиол 2 с.л. хранителна мая копър, магданоз, сол, черен пипер фиде от лимец(или каквото ползвате) 2-3 с.л. нахутено брашно
Приготвяне:
1. В голяма тенджера слагаме 1,5 л вода да завира. В малка тенджерка слагаме 300-400 мл вода да завира.
2. В голямата тенджера, след завиране, слагаме наситнен 1 морков, малко целина и цели скилидки чесън, които накрая вадим.
3. В малката тенджерка слагаме морков, картоф, чушката, лука, целина, обелени скилидки чесън(2-3), парчето тиква, зеле/карфиол и клонки пресни магданоз и копър. Овкусяваме с пипер и сол и варим 15-20 минути, до пълното омекване на всички зеленчуци. Вадим чушката и я белим от люспата. Пасираме всичко(без клонкките подправки) на гладко пюре.
4. 5 минути след моркова добавяме в голямата тенджера тиквичките и картофите, нарязани на кубчета, киноата(измита) и варим още 10 минути.
5. Добавяме нахутеното брашно, разтворено в малко вода, и фидето. Варим още 10-12 минути.
6. Смесваме пасираната част при тиквичките и подправяме с нарязан пресен копър, изключваме котлона и добавяме малко зехтин и хранителната мая накрая (не готвя с мазнина, добавям я накрая и не във всяко ястие)
Става гъста и питателна супа, дори за несупоядни
Бон апети!