За тези морковени бонбони се вдъхнових от Бети и вчера най-после намерих време да спретна и аз едни по темата. Наскоро правих и морковена торта, та си беше време за едни бързи морковени бонбони. Почти веган (малко мед сложих, но може спокойно да се пропусне), безглутенови, без захар. Вкусни, сочни и засищащи! Най-добрата комбинация.
Морковени бонбони:
Продукти:
✔️ 90 гр сурово кашу, накиснато и отцедено
✔️ 120 гр сурови моркови, настъргани на ситно
✔️ 40 гр мед, течен (заменете с кленов или друг сироп, или с фурми за веган вариант)
✔️ 20 гр кокосово масло, разтопено
✔️ 75 гр паста от фурми (или пресни фурми)
✔️ 50 гр фъстъчено масло (или друг тахан по избор, с орехов би станало чудно)
✔️ 1 ч.л. канела, 1/2 к.л. кориандър, 1/2 к.л. индийско орехче
✔️ 160 гр бадеми, фино смлени (или бадемово брашно, а с орехово би станало най-добре)
✔️ 100 гр овесено брашно (аз си меля с кафемелачка овесени ядки)
Начин на приготвяне:
- Слагаме кашуто, заедно с маслото, меда и настърганите моркови в чопър/робот. Мелим до гладък крем.
- Добавяме в чопъра пастата от фурми, подправките, фъстъченото масло и отново разбиваме до гладкост.
- Прехвърляме сместа в голяма купа и добавяме на части бадемовото брашно, като бъркаме с дървена лъжица до хомогенност.
- По същия начин добавяме и овесеното брашно на части, до пълното му поемане. Става гъсто и лепкаво тесто. Заглаждаме и прибираме в хладилника за 4-6 часа.
- След 4-6 часа тестото е попило и вече не е толкова лепкаво. С помощта на малка лъжичка загребваме еднакви количества и с длани оформяме топчета. От цялото тесто ми излязоха около 40 средно големи топчета (размер между орех и лешник).
- На водна баня разтопяваме 100 гр бял веган шоколад и потапяме един по един бонбоните. Подреждаме ги върху хартия за печене и прибираме в хладилника да стегнат. Като стегнат малко с лъжичка загребваме от останалия шоколад и със зигзагообразни движения украсяваме бонбоните отгоре, да станат на ивици.
- Държим бонбоните в хладилника и ако е нужно си скриваме една кутийка с 6-8 бонбона за лична употреба (и за снимки), защото иначе изчезват бързо!
Да ви е сладко!