Тези бисквитки сърца се родиха в главата ми отдавна. Св. Валентин наближава и всички са обзети от трескави приготовления. Нямаше как и аз да подмина този празник, макар да не го празнуваме специално вкъщи. За нас всеки ден е важен и се обичаме всеки ден, не само на празници ???
Разбира се, ще си имаме и торта (пазя я още в тайна каква ще е), но дотогава тренирам с дребни сладки. И, разбира се, няма как да не са във формата на сърце.
Може да се направят и в суров вариант, но в този случай аз предпочетох да са печени, за да са хрупкави. Рецепта за сурови подобни има тук: https://blagini.eu/tunkvani-biskvitki-s-palnej/
Бисквитки сърца:
Продукти за бисквитките:
✔ 100 гр сурови бадеми
✔ 150 гр сурови орехи
✔ 100 гр кокосова захар
✔ 100 мл гореща вода
✔ 3 ч.л. кокосово масло
✔ 1 с.л. чиа
✔ 200-250 гр брашно (аз ползвах по равно оризово и елдено)
✔ 1 ч.л. джинджифил на прах
✔ щипка сол
Начин на проготвяне:
- Смесваме захарта и горещата вода и бъркаме докато захарта се разтопи изцяло.
- В кафемелачка мелим ядките и чиата (брашната също си меля така).
- В купа смесваме смлените ядки с джинджифила и солта. Разбъркваме. Добавяме разтопеното масло и изливаме водата със захарта. Разбъркваме хубаво.
- Добавяме брашната. Ако се налага добавяме още брашно, да стане не много лепкаво тесто, но и не прекалено сухо ( на мен ми глътна около 230 гр). Оризовото брашно попива и набъбва.
- Завиваме хубаво купата в плик и слагаме в хладилника, най-добре за поне 6-8 часа, или за цяла нощ.
- Разточваме между два листа хартия за печене тестото и режем форми по желание.
- Печем в тава, покрита с хартия за печене, на 170 градуса с вентилатор за около 10 минути, до леко порозовяване на краищата. Вадим тавата и охлаждаме хубаво бисквитките.
- По желание ги слепваме с тахан, мед и какао и тункваме с шоколад по избор. Моят избор беше фъстъчено масло, мед и какао за слепване и бял веган шоколад за покритие.
Да ви е сладко всеки ден, не само на празници! На небцето, на душата, на сърцето! Всякак да ви е сладко!!! ❤❤❤