Тази веган сурова торта правих преди повече от месец за рождения ден на една приятелка и все не стигам да я кача. Лятото не смогвам с всичко, децата са вкъщи, готвенето ми се увеличава, а времето за снимане и писане намалява право пропорционално. За сметка на това забавленията и семейният уют са на макс ❤️❤️❤️
Поръчката за тази торта дойде поне два месеца предварително, за да е сигурна рожденичката, че ще успея да я вместя в графика си. Нямаше как да откажа, обичам сладки предизвикателства. А от нея дойдоха цели две – за две различни, но сходни сурови веган торти. Скоро ще покажа и другата.
Станаха много добре, харесаха се както от рожденичката, така и от гостите ѝ. А това ме прави истински щастлива.
Веган сурова торта:
Продукти за блат:
🔗 200гр Сурови накиснати и отцедени ядки
🔗 40гр сурово белено конопено семе
🔗 250гр пресни обезкостени фурми
🔗 2с.л. рожков брашно
Продукти за крема:
Продукти за крема:
🔗 200гр розов веган шоколад на капки ( може и бял, аз не намерих и сложих розов)
🔗 200гр кокосов тахан/крем (около 6с.л.)
🔗 400гр кокосово подквасено мляко
Начин на приготвяне:
- Мелим отцедените ядки в чопър/робот, заедно с конопеното семе и рожковото брашно. Като стане ситно добавяме обезкостените фурми и мелим до лепкаво тесто.
- Разстиламе на дъното на форма за торта с падащи стени и заравняваме хубаво. Прибираме в хладилника, докато правим крема.
- На водна баня слагаме подквасеното кокосово мляко (аз купувам едно Abbot Kinney, много ми харесва и е изчистено откъм състав), разтопеното на водна баня бурканче с кокосов тахан и шоколада на капки. Бъркаме докато стане хомогенна и гладка смес.
- Изсипваме върху блата и прибираме в хладилника (8-12 часа) или фризера (2-4 часа) да стегне.
- Украсяваме по желание. Аз сложих малиново кули, направено от замразени малини, лимоново сок, малко нерафинирана захар и малко агар агар, вари се 3-5 минути и се прецежда през фина цедка. Покрива се тортата и се украсява с пресни плодове, цветя и др.
Да ви е сладко и споделено! И честит празник на всички празнуващи! Нека Богородица ви закриля и напътства!