Честит 8 Март на всички дами! Бъдете здрави, щастливи, обичани и ценени такива, каквито сте!
Моят тортен поздрав за вас е моята версия на Торта Павлова във веган вариант. Кръстих я Павлова-Благоева, защото аз самата съм (бях) Павлова, а след като се омъжих станах Благоева.
Обичам да видоизменям разни рецепти, да ги правя поне малко по-полезни и често по-постни 🙂
Веган Торта Павлова-Благоева:
Продукти блат:
водата от 1 консерва нахут 3 с.л. кафява пудра захар 2 с.л. брашно от тапиока
Продукти за крем: 125 гр сирене от кашу 1 кен кокосова сметана, твърдата част 200 гр кондензирано кокосово мляко (може да се замени с подквасено ядково мляко)
За украса: ягоди, боровинки и малко въображение
Начин на приготвяне:
1. Водата от един буркан сварен нахут, добре отцедена и сгъстена на котлона за 5-10 минути. Охлажда се хубаво. Разбива се с миксер 4-6 минути, добавят се 3 с.л. кафява пудра захар. Разстилате върху хартия за печене в желаната форма (аз направих осморки, заради празника) на 2 блата и печете един час на 120 градуса с вентилатор.
2. Охлажда се на полуотворена фурна, за да не спихне съвсем. После се вади от фурната и се охлажда добре върху решетка.
3. През това време си правим крема. Ядковото сирене, което е стояло на стайна температура поне 2 часа, разбиваме с миксер, заедно с кондензираното мляко (подквасеното ако предпочитате) и твърдата част от консервата кокосова сметана. Разбиваме до гладък крем. Прибираме го в хладилника за поне 1 час, да стегне, но не напълно.
4. Слагаме крема в сладкарски пош (аз още си нямам и ползвах обикновен найлонов плик, срязан назъбено) и шприцоваме върху първия блат на целувки. Подреждаме боровинки и нарязани ягоди. Слагаме втория блат и пак украсяваме с шприц и плодове.
5. Хапваме веднага, за да са хрупкави блатовете, ако стои попива влагата от крема и блатовете се втечняват.
Да ви е сладко!!!