Този веган десерт Twix бях запланувала от много време. Обичам карамел, всичко с карамел ми е много любимо. Но индустриалният такъв не ми харесва заради съставките в него. Прекалено много изкуствени подсладители, овкусители и консерванти има. Десертчето Twix, заедно с Марс ми бяха най-любими.
Реших да направя мой вариант на този известен десерт. Моята версия е веган, без глутен, без захар(освен в шоколада, но има вече достатъчно марки шоколад без захар) и само с няколко основни съставки.
От изброените съставки излизат около 12-14 броя тънки пръчици.
Веган десерт Twix:

Продукти за блата:
- 100 г бадемово брашно
- 35 г мед
- 15 г кокосово масло
- щипка сол
- екстракт от ванилия (1 ч.л.)
Продукти за карамела:
- 100 г пресни фурми, накиснати, обелени и обезкостени
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 15 г вода
- 20 г фъстъчено масло (или друго ядково масло)
- щипка сол
За глазура:
- 100-150 г черен шоколад

Начин на приготвяне на веган десерт Twix:
- Накиснете фурмите (около 120 г пресни фурми с костилки) за поне 10-15 минути в хладка вода. Включете фурната на 160 градуса да загрява.
- В купа смесете бадемовото брашно, разтопения мед (или кленов сироп), разтопеното кокосово масло, ванилия и сол. Разбъркайте и направете на една обща лепкава топка.
- Разстелете на тънко и равно в правоъгълна форма за кекс. Моята е силиконова за по-лесно вадене и е с размери 21/9 см. Притиснете хубаво по дъното. Изпечете за 7-8 минути на 160 градуса с вентилатор. Като го извадите от фурната тестото е все още меко. Когато изстине се втвърдява. Оставете да се охлади. През това време направете карамела.
- В кухненски робот сложете всички съставки за карамела и смелете до гладък крем. Разстелете над изстиналия блат, заравнете и приберете във фризера да стегне.
- Разтопете шоколада на водна баня.
- Когато карамелът стегне (горе долу половин час във фризер), извадете от формата и нарежете десерта на пръчици с дебелина по желание. Моите бяха около 1,5 – 2 см на ширина. Потопете всяка пръчица в шоколада и подредете върху хартия за печене. Поръсете с малко сол на люспи или Fleur de Sel и охладете. Имате най-вкусният веган десерт Twix!
Хапвайте по 2, все пак е Twix! Почерпете близките си или съседите.
Да ви е сладко и споделено!