Днешната рецепта е за едни сочни, сладки, сурови мини кексчета. Натурални, вкусни и полезни
Продукти за 18 броя мини кексчета (или 36 бонбона, ако нямате формички):
✔ 200 гр накиснати от вечерта овесени ядки
✔ 100 гр сурови бадеми
✔ 100 гр сурово кашу
✔ 100 гр сурови орехи
✔ 200 гр пресни фурми без костилките
✔ 2 шепи накиснати сушени череши(може и ненакиснати, ако ви е мощен блендерът)
✔ 2-3 с.л. какао на прах
✔ 3 с.л. какаово масло, разтопено на водна баня
✔ 6-7 с.л. кокосов крем, разтопен на водна баня
✔ цвекло на прах за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Смиламе в кафемелачка или на ситна орехомелачка ядките.
2. Добавяме ги в кухненски робот или блендер, заедно с овесените ядки (предварително хубаво отцедени от водата и леко изсушени във фурната на 50 градуса за няколко часа), фурмите, черешите, какаото и маслото. Смиламе до хомогенност. Ако е прекалено лепкаво добавяме още смлени ядки да попият влагата.
3. Слагаме в хладилника за 20-30 минути да стегне
4. Пълним форми за мъфини с дупка (мини кексчета), понички, или каквито форми искате. Може да се овалят и на кръгли бонбони.
5. Слагаме във фризера за 20-30 минути или в хладилника за 2-3 часа.
6. Разтопяваме на водна баня кокосов крем(не сметана, крем, кокосов тахан) и поливаме всяко кексче с по лъжичка кокос докато е течен.
7. Поръсваме с цвекло на прах за разкош. Може да поръсите със смлени ядки, какао, куркума или каквото ви дойде на ум.
8. Съхраняваме в хладилник и пазим от децата да не ги изядат наведнъж
Да ви е сладко!