Тези стекове от карфиол отдавна бях замислила да ги направя. Но все не ми се струваше добра идея и ги мислех за прехвалени по всички сайтове.
Оказа се, че наистина са много вкусни! Е, пържолата е само в името, няма нищо общо с истински стек, но пък си заслужава да се пробва.
Вкъщи обичаме карфиол във всякаква форма и вид – суров, маринован, на сурова туршия, печен, паниран(но не правя, защото не пържа), на крем супа, пица от карфиол. Само на пържоли не го бях правила.
Е, вече и на стекове съм. И ще повторя. Макар, че не виждам разлика (освен външния вид) с печен на розички и овкусен карфиол.
Стекове от карфиол:
Продукти:
✔ 1 голяма глава карфиол
✔ 2-3с.л. зехтин
✔ сол, пипер, червен пипер, кимион, кориандър, индийско орехче и др. по желание
Начин на приготвяне:
- Режем цялата глава на големи филии. За да стоят като едно цяло трябва да сме близо до кочана. От една глава излизат 2-4 големи пържоли, зависи от големината на главата, и няколко по-малки.
- Подреждаме ги в тава и ги мажем с четка за готвене с предварително смесените в купичка подправки и зехтин.
- Печем на 170 градуса с вентилатор за около 20 минути. Да омекне, но не твърде много. Да хванат лек загар.
- Поднасяме в гарнитура по желание. Аз заложих на картофена салата и рулца от тиквички с крема сирене, копър и чесън.
Да ви е сладко!