Сурова торта дъга е любимата ми торта както за правене, така и за хапване. Май това е тортата, която съм правила най-много пъти. Сравнително бързо и лесна за направа, вкусна и икономична – хапваш половин парче и си заситен.
Торта дъга:
Продукти за блат:
200 гр накиснати ядки(бадеми, орехи) 200 гр пресни фурми 2 с.л. сурово какао на прах
Продукти за жълт крем: 100 гр накиснато сурово кашу 50 гр кокосово масло 50 гр кокосов крем(паста, смлян кокос, няма вода в него) половин банан 2 с.л. лимонов сок 1 ч.л. куркума 2 с.л. течен мед
Продукти за зелен крем: 100 гр накиснато сурово кашу 50 гр кокосово масло 50 гр кокосов крем 2 шепи пресен спанак(или 1 ч.л. зелена супер храна на прах – спирулина, пшенични или ечемични стръкове и др.) 2 с.л. лимонов сок 2 с.л. течен мед
Продукти за лилав крем: 100 гр накиснато сурово кашу 50 гр кокосово масло 50 гр кокосов крем 2 шепи сушени борвинки, накиснати предварително (или замразени) 2 с.л. мед
Продукти за розов крем: 100 гр накиснато сурово кашу 50 гр кокосово масло 50 гр кокосов крем 100 гр пресни или замразени ягоди 2 с.л. лимонов сок 2 с.л. мед
Начин на приготвяне:
1. Мелим ядките в кухненски робот/чопър. После добавяме към тях какаото и фурмите и мелим до лепкава смес.
2. Отделяме малко от тестото за топчета за украса. Останалото тесто разстиламе на дъното на форма за торта с падащо дъно. Прибираме в хладилника, докато правим първия крем.
3. В блендер слагаме добре отцеденото кашу, разтопените на водна баня кокосово масло и крем. Блендираме до хомогенност. После добавяме банана, лимоновия сок, меда и куркумата и мелим отново.
4. Когато постигнем гладък крем го изсипваме върху блата и прибираме във фризера за 10-15 минути.
5. По същия начин действаме с всичките видове крем. Първо мелим кашуто и кокоса, после добавяме цвета и останалите продукти. Между всеки 2 крема прибираме във фризера да стегне долния, за да останат отделни.
6. След последния прибираме в хладилника за една нощ. На другия ден украсяваме по желание. Аз използвах потопени в разтопен черен шоколад ягоди, бонбони от блата, сушени боровинки, шоколад по ръба на тортата. Развихрете въображението си и покажете твореца във вас!
Да ви е сладко!