Плодово-кокосова торта

Това е една позакъсняла публикация от рождения ден на Блага, бебешката торта за нея.

Плодово-кокосова торта:

Блат:
2 с.л. тахан от кашу
1/4 ябълка
1/2 банан
5 фурми
3 с.л. кокосово кисело мляко
1 к.л. сода
Лимонов сок
5 с.л. оризово брашно
1 с.л. оризов протеин

Крем:
200 гр кокосов крем
200 гр ананас
1-2 с.л. сок от лимон
За половината крем добавих 1 ч.л. прах от цвекло.

Начин на приготвяне:

1. Смесваме всички съставки за блата в чопър/робот и мелим до хомогенна смес. Печем около 20 минути на 180 градуса с вентилатор. Клечка за зъби трябва да излиза суха при боцване в блата.

2. Охлаждаме блата в тавичката, в която сме го пекли (аз използвах ринг с регулиращ се диаметър, на 18 см).

3. Слагаме всички съставки за крема, без цвеклото на прах, в чопър. Мелим всичко до хомогенен крем.

4. Изсипваме половината от крема върху охладения блат. Прибираме във фризер за малко.

5. Добавяме цвеклото на прах в чопъра и мелим малко, докато се оцвети равномерно кремът.

6. Изсипваме и втория крем. Прибираме тортата в хладилник.

Украсяваме по желание.

Бързо, лесно, вкусно и без угризения!

Да ви е сладко!