Кюфтенца от коприва

Тази рецепта е по идея на Мария Жекова. Аз добавих само малко грах от мен, че спазването на точна рецепта не е за мен. А и защото всички вкъщи много обичат грах.

Продукти за 2 тави кюфтенца:

☑ 7 картофа 🥔

☑ 1 купа прясна коприва

☑ 1 глава лук/връзка зелен лук 🧅

☑ 3-4 скилидки чесън/пресен чесън 🧄

☑ 2-3 шепи грах

☑ шепичка целина на кубчета

☑ копър, магданоз, риган

☑ черен пипер и сол на вкус 🧂

Може по желание да се сложат яйце и сирене, аз предпочетох постния вариант.

Приготвяне:

1. Белим и режем на кубчета картофите. Слагаме ги в кипяща вода, заедно с граха и 1-2 цели, необелени скилидки чесън, сол и пипер да се варят за 12-15 минути.

2. Отцеждаме бульона(запазваме го за супа или друго ястие), вадим чесъна и мачкаме с преса за пюре.

3. Измиваме хубаво и нарязваме на ситно копривата. Добавяме я към намачканите картофи, заедно с наситнените лук, чесън, целина и подправки. Разбъркваме хубаво сместа и оформяме кюфтенца с ръце, притискаме ги и слагаме върху хартия за печене.

4. Печем за 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.По желание може да си направим млечен(или веган) сос с копър и чесън и прясна салатка 🥗 за гарнитура. Моята беше от цвекло, морков 🥕, сурова коприва, семена и лимонов сок 🍋. Копривата мачкам с малко сол, за да не боцка.

Бон апети!

Вземете последните ни новини направо във вашата пощенска кутия