Тази рецепта е по идея на Мария Жекова. Аз добавих само малко грах от мен, че спазването на точна рецепта не е за мен. А и защото всички вкъщи много обичат грах.
Продукти за 2 тави кюфтенца:
7 картофа
1 купа прясна коприва
1 глава лук/връзка зелен лук
3-4 скилидки чесън/пресен чесън
2-3 шепи грах
шепичка целина на кубчета
копър, магданоз, риган
черен пипер и сол на вкус
Може по желание да се сложат яйце и сирене, аз предпочетох постния вариант.
Приготвяне:
1. Белим и режем на кубчета картофите. Слагаме ги в кипяща вода, заедно с граха и 1-2 цели, необелени скилидки чесън, сол и пипер да се варят за 12-15 минути.
2. Отцеждаме бульона(запазваме го за супа или друго ястие), вадим чесъна и мачкаме с преса за пюре.
3. Измиваме хубаво и нарязваме на ситно копривата. Добавяме я към намачканите картофи, заедно с наситнените лук, чесън, целина и подправки. Разбъркваме хубаво сместа и оформяме кюфтенца с ръце, притискаме ги и слагаме върху хартия за печене.
4. Печем за 25-30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор.По желание може да си направим млечен(или веган) сос с копър и чесън и прясна салатка за гарнитура. Моята беше от цвекло, морков , сурова коприва, семена и лимонов сок . Копривата мачкам с малко сол, за да не боцка.
Бон апети!