Идеята за тези Коледни бастунчета дойде от групата Усмихни някого за Коледа на Маги и Ваня ( https://www.facebook.com/groups/usmihniniakogozakoleda ), но се наложи да си доизмисля рецептата, за да я направя постна. Та стана съвсем различна от тяхната, но все пак обичам да посочвам източника си на вдъхновение.
Първоначално исках да направя моите коледни бастунчета и безглутенови, но това щеше да е съвсем предизвикателен опит. Дори и с пшенично брашно ( макар и пълнозърнесто ), пак станаха доста ронливи. А ако го бях пропуснала сигурно нищо нямаше да стане.
Коледни бастунчета:
Продукти:
✔ 1/2 ч.ч. сурови бадеми
✔ 1/2 ч.ч. сурово кашу
✔ 1/2 ч.ч. микс семена (сусам, лен, слънчоглед, тиквено семе)
✔ 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
✔ 2 с.л. тапиока
✔ 1/2 ч.л. сол
✔ 2 с.л. хранителна мая
✔ 4-5 с.л. зехтин
✔ около 150мл студена вода
Начин на приготвяне:
- Мелим ядките и семената в кафемелачка на фино брашно. Смесваме ги заедно с маята, солта и брашното и разбъркваме хубаво.
- Добавяме зехтина и разтриваме хубаво да стане смес като пясък.
- Добавяме водата на няколко пъти, докато стане оформено тесто, което не лепне, но и е една хомогенна маса.
- Прибираме в хладилника за 1-2 часа.
- Разточваме на тънко върху хартия за печене и режем тесни ивици с нож за пица. Оформяме ги като бастунчета в тава, покрита с хартия за печене.
- Печем на 160 градуса с вентилатор за 10 минути или до лек златист загар.
Хапваме с наслада и черпим околните с тях 🙂
Бон апети!