Френска селска торта, мой прочит. Вдъхновение черпих от тук (https://www.cooks-and-bakes.com/…/frenska-selska-torta…)
Необходими продукти
Продукти за блатове:
2 малки яйца (от свободни кокошки) 250мл оризово мляко (или соево, кокосово, ядково или краве) 50гр кокосово масло 150гр кокосова захар (може и 200, ако обичате по-сладко) 2с.л. мед 2ч.л. сода 400-500гр брашно (аз ползвах бяло на Екосем, не е избелвано и няма подобрители)
Продукти за крема: 1200гр заквасена сметана (3 кофички по 400гр) 12с.л. кафява захар 1-2ч.л. цвекло на прах за розовия крем 2-3с.л. зелен детокс на прах (пшенични, ечемични стръкове, спирулина или друга зелена натурална боичка) половин бурканче сладко от боровинки
Начин на приготвяне:
1. В голяма и дълбока тенджера разбиваме яйцето, после добавяме захарта, млякото, маслото, меда и содата. Разбиваме хубаво и слагаме на котлона. Сместа се кипи много, затова е хубаво да има много свободно място в съда. Варим и бъркаме с дървена шпатула по дъното, да не загори. По принцип се вари докато сместа започне да придобива карамелен цвят, но понеже от кокосовата захар си има от самото начало такъв цвят, внимаваме. В оригиналната рецепта пише, че се вари 15 минути, но аз само 5 го държах на котлона.
2. В същата тенджера добавяме пресятото брашно на порции и бъркаме с телена бъркалка. Когато стане гъсто, сменяме бъркалката с дървена лъжица, а после месим на ръка в тава, покрита с пресято брашно, докато спре да лепи.
3. Разделяме тестото на 7 равни части. Аз ползвах кухненска везна, за да са точно равни. Оставяме питките, увити с прозрачно фолио, да се отпуснат за поне 30 минути.
4. Разточваме всяка топка поотделно върху хартия за печене, на кръг, възможно най-тънко, защото се надига при печене.
5. Пече за 5-6 минути на 160 градуса с вентилатор. Вадим и докато е топъл блатът го изрязваме по формата, в която ще сглобяваме тортата. В моя случай аз изрязвах и в средата дупка, защото искаха торта-поничка. После с мини кръгчетата направих две мини тортички 
И дойде време за крема….
6. Охлаждаме хубаво блатовете. През това време правим крема. В купа разбиваме с телена бъркалка сметаната със захарта. Аз не сложих кокосова, защото щеше да оцвети белия крем в карамелен и после нямаше да станат хубави розов и зелен цвят.
7. Във форма за торта с падащо дъно (или ринг) сглабяме тортата. Най-отдолу блат, после крем, по няколко лъжици сладко от боровинки и така редуваме. За да съм сигурна, че ще разпределя правилно крема го измерих, разделих на 7 и си отмервах за всеки блат точното количество (по 170гр крем). За да стане формата на поничка сложих в дупката една кутийка от витамини, опакована с фолио(за да не се запълни дупката с крем) и притисках краищата на блатовете надолу, за да се заобли като поничка.
8. Последният блат намазах с розов крем(просто добавих цвеклото на прах в бялата смес), като преди това оставих малко бял крем за зелената смес. Прибираме в хладилника за поне 6-8 часа.
9. Махаме внимателно ринга и измазваме стените на тортата със зелената смес.
10. На другия ден слагаме семките (капки от черен шоколад) и надписа и сме готови с нашата френска селска диня!
Да ви е сладко!