Днешната рецепта е на сина ми. Снощи ме изненадаха с баща си и те сготвиха. Много добре им се получи!
Веган бургери от червено цвекло и нахут:
Продукти:
✔ 3 малки глави червено цвекло
✔ 1 глава лук
✔ 2-3 скилидки чесън
✔ 400гр сварен нахут(или една консерва)
✔ 1-2с.л. зехтин екстра върджин
✔ сол, черен и червен пипер, кимион, чубрица
Начин на приготвяне:
1. Цвеклото, лукът и чесънът се смилат в блендер/чопър.
2. Задушават се в тиган с малко сол, черен пипер, кимион, чубрица, червен пипер, малко вода и зехтин за готвене (може и без мазнина, аз готвя без, но те са сложили) за 5-10 минути под капак.
3. Нахутът се отцежда добре от водата и се намачква с преса за картофи.
4. Смесват се нахутът и цвеклото и се добавя при нужда малко нахутено брашно за спойка, но може и без. Оформят се кюфтета с големината на питките за бургерите и се пекат 20-30 минути на 180 градуса с вентилатор.
5. Питки за бургер(или купени, или по желание си ги правите) се разрязват, слага се листо зелена салата, резен домат, кюфте, по желание задушен/пържен лук(ние не сме слагали), кисели(или пресни) краставички, авокадо, сосове и хапвате с наслада!
Имаше и салата личице, картофена салата с варени яйца и майонеза, лице от моркови и маслини и коса от зелена салата.
Пепи беше толкова горд! И аз с него! И чакам пак да ме изненада скоро