Тази боровинкова торта в чаша беше моментно вдъхновение в деня на влюбените. Сутринта мъжът ми ми подари саксия с прекрасни лилави зюмбюли и главата ми веднага започна да мисли какъв десерт да направя, за да го снимам с цветята. Измислих го и се хванах директно да го правя и снимам едновременно. Бях сигурна, че ще се получи прекрасно! Така и стана.
Ако и вие обичате боровинки и сте любител на домашните десерти, то тази боровинкова торта в чаша е за вас!
Става супер бързо, не повече от 30 минути. Изкусително вкусна е и се прави много лесно. Ако това не ви убеди, надявам се снимката да ви предизвика да я пробвате!
Боровинкова торта в чаша:
За блата:
▪️ 1 яйце
▪️ 60 г кокосова захар
▪️ 150 г заквасено кашу (или друго по избор)
▪️ 1 ч.л. сода + 1 ч.л. ябълков оцет или.лимонов сок
▪️ щипка сол
▪️ 2 с.л. фъстъчено масло
▪️ 70 г типово брашно
За крема:
▪️ 125 г банан
▪️ 50 г замразени горски боровинки
▪️ 150 г кокосова сметана (гъстата част)
▪️ сокът на половин лимон
▪️ 200 г крем от кашу и малини (аз ползвам това на @mralmond_bg )
▪️ 50 г разтопен бял веган шоколад
Начин на приготвяне:
1. В купа сложете яйцето и кокосовата захар и ги разбийте малко. Добавете заквасеното кашу със содата и оцет. Щипка сол и 2 с.л. фъстъчено масло. Накрая типовото брашно и разбъркайте хубаво.
2. Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене, заравнете на тънко и изпечете на 170 градуса с вентилатор за 10 минути.
3. Докато блатът се пече направете крема. В блендер сложете банана на кръгчета, замразените горски боровинки, кокосовата сметана, крема от кашу и малини, сокът на лимона, разтопения бял шоколад. Блендирайте до гладък крем.
4. Когато блатът се охлади изрежете с равна десертна чаша кръгчета. На дъното на всяка чаша сложете блат,отгоре крем. Редувайте така до напълване на чашата. Завършете с крем и украсете по желание. Покрийте с капачка от буркан или друг капак, за да не се окислява или изсъхва повърхността.
Сложете в хладилник за поне няколко часа.
Да ни е сладко и споделено!!!