Една тортичка просто ей така, за кеф и следобедна закуска 
Лесна, бърза, постна, безглутенова и без захар (но и без еритритол 
)
Блатът е само с плодове, кремът – с кокосова захар. Последната дава един уникален карамелен вкус 
Шоколадова торта Благоева:
Продукти за блат:
1/2 ябълка
1/2 банан
5 фурми
3 с.л. ядково/соево мляко (аз ползвах кокосово с ванилия)
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. сок от лимон
2 с.л. разтопено кокосово масло
1 с.л. протеин (конопен/тиквен/оризов; аз ползвах оризов)
5 с.л. оризово брашно
За крема:
100 гр какаово масло
3-4 с.л. кокосово мляко на прах
3-4 с.л. кокосова захар
100 гр подквасено млекце (аз ползвах кокосово с ванилия) или твърдата част на консерва кокосово мляко/сметана
Начин на приготвяне:
1. Блендираме всички съставки за блата без брашното и протеина. Когато стане хомогенна смес добавяме останалите продукти и бъркам с телена бъркалка.
2. Печем на 180 градуса с вентилатор за 20 минути, като проверяваме за готовност с клечка за зъби. Внимаваме да не изсушим прекалено блата, трябва да остане леко влажен.
3. Охлаждаме блата без да бързаме да го вадим от формата. През това време правим крема.
4. Разтопяваме на водна баня маслото, добавяме кокосовата захар (аз я минах през кафемелачка) и бъркаме докато се разтопи, но все пак гледаме да не вдига прекалено градусите. Добавяме сухото мляко, бъркаме, после добавяме затопленото на водна баня мляко.
5. Охлаждаме леко като бъркаме да не хване кора. Изсипваме върху блата и прибираме в хладилника да стяга за поне 6-8 часа. Украсяваме по желание и хапваме с наслада
Може да сложим и готов бял веган шоколад, вместо да си го правим. Тогава слагаме 100 гр шоколад и 100 гр заквасена мляко или кокосово от кенче.
Да ви е сладко!